2015. április 12., vasárnap

Túrós virágok.











A hozzávalók:

40 dkg liszt 
2 dkg élesztő
2 dl langyos tej
5 dkg cukor
1 tojássárgája
5 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez:

25 dkg túró
3 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 ek búzadara
10 dkg aszalt sárgabarack

A tetejére:

1 tojás fehérje (én sárgáját használtam)
2 ek natúr vágott zöld pisztácia

Elkészítés módja:

Az élesztőt pici cukorral elkevert langyos tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk.
A lisztet a dagasztógép táljába szitáljuk.
Hozzáadjuk a maradék cukrot,a tojássárgáját,az olvasztott vajat,végül a felfutott élesztőt.
Bedagasztjuk a tésztát a géppel.
Letakarva meleg helyen kelesztjük.
A töltelékhez a túrót áttörjük, összekeverjük a cukorral,a vaníliás cukorral, búzadarával,és az apróra vágott aszalt sárgabarackkal.
A tésztát 12 egyenlő részre vágjuk.
Lisztezett munkalapon egyenként gombócokat formázunk,  és megint kelesztjük.
Ezután köralakura kinyútjuk, és a közepükre 1- 1 adag tölteléket halmozunk.
A tészta széleket összehúzzuk,és gombóccá formázzuk, majd finoman ellapítjuk.
Körben ollóval 7-8  szirmot bevágunk.
Ezeket kiforgatva (a töltelék felfelé álljon).
Lefektetjük,és az így kapott virágokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
A tojás fehérjét elkeverjük, a tésztákat megkenjük és a közepére durvára tört natúr pisztáciát szórunk.
Előmelegítet langyos 150 fokos sütőbe toljuk.
180 fokon 15-20 perc alatt saranyszínűre sütjük.